MARMER-CUPCAKES

Dit zijn de gezelligste cupcakes die er bestaan. Ik maak ze vaak als ik vriendinnen op bezoek krijg of als ik een high-tea heb.

INGREDIËNTEN
125 gram kristalsuiker
125 gram zachte roomboter
125 gram zelfrijzend bakmeel
2 eieren
Ongeveer 5 lepels melk
Warm water
Cacao naar smaak
CUPCAKES
Verwarm je oven voor op 170 graden. Neem een muffinvorm en doe er papieren muffinvormpjes in. Als je siliconen muffinvormpjes hebt kan dat ook. Doe de boter in een kom. Mix deze lekker luchtig. Ik vind boter het makkelijkste om luchtig te kloppen, dan kan je ook makkelijker mixen omdat het beslag zo zacht is. Je wil ook luchtige cupcakes, dus kloppen is belangrijk. Als je geen mixer hebt roer het dan los met een vork. Doe de suiker er ook bij en meng tot het een beetje bij elkaar is gekomen. Nu doe je 1 voor 1 de eieren erbij en meng dit heel erg goed door. Mix nog heel even door,dan word het lekker luchtig. Doe ook beetje voor beetje meel erbij. Mix lekker luchtig. Nu verdeel je het beslag in 2 gelijke delen. In het ene mengsel heb je 1 eetlepel meer beslag dan de andere. In een apart bakje mix je cacao naar smaak met eetlepels warm water: 1 afgestreken eetlepel cacao is 2 eetlepels warm water. Voeg het cacao mengsel toe aan het beslag dat 1 eetlepel MINDER heeft dan de andere bak. Mix goed door. In het andere beslag voeg je eetlepel voor eetlepel melk toe. Als jij denkt dat het dik genoeg is, ben je klaar. Ik heb het met 2 eetlepels gedaan, maar de vorige keer met 4: het verschilt heel erg. Nu komt het meest tricky gedeelte. Neem een vormpje en doe hier ongeveer een halve eetlepel chocolade beslag in. Daar bovenop doe je een halve eetlepel wit beslag. Zo Stapel je telkens laagjes op uit wit en chocolade beslag. Neem nu een satéprikker. Roer voorzichtig het beslag rustig door en vooral niet te veel. Nu krijg je een soort swirls in je vormpje. Dan is het klaar. 25 minuutjes in de oven zetten en testen met de satéprikkertest. Laat de cupcakes helemaal afkoelen.
Het marmer-effect word veel gedaan bij cake. Bij deze variant zijn het mini-marmercakes. Een marmercake ziet er zo uit:

zo kun je zien hoe het er een beetje uit moet zien.
Eet smakelijk!
-X-